ZUTATEN FÜR 1 BISQUITROLADE
BISQUITTEIG
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 140 g Mehl
- 1 TL Backpulver
SONSTIGES
- 150 g Marmelade nach Wahl (ich habe Marillenmarmelade verwendet)
- Staubzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
BISQUITTEIG
- Ofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver vermengen und zur Eimasse geben. Kurz mixen und in die Form geben.
- 8-10 min backen. Sollte noch leicht weich sein, wenn man mit dem Finger leichten Druck ausübt.
- Nach dem Backen, Backpapier abziehen und einrollen, aber nicht zu fest. Kurz abkühlen lassen.
SONSTIGES
- Den Teig entrollen und mit Marmelade bestreichen. Vorsichtig einrollen und in Alufolie gewickelt komplett abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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