LINZER STERNE

ZUTATEN

• 200 g Staubzucker
• 400 g Butter, Zimmertemperatur
• 600 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zitronenabrieb

• 100 g Marmelade
• etwas Staubzucker zum bestreuen

ZUBEREITUNG

• Staubzucker, Butter in Stücken, Mehl, Eier, Salz und Zitronenabrieb rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
• Für 1h kaltstellen. 

• Den Ofen auf 180° vorheizen.
• Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen. Sterne bzw. Scheiben ausstechen.
• Auf der Hälfte der ausgestochenen Formen jeweils in der Mitte nochmals eine kleine Scheiben bzw. einen kleinen Stern ausstechen.
• Die ausgestochenen Scheiben/Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
• Ca. 10 min backen. Kurz abkühlen lassen.

• Alle ungelochten Scheiben/Sterne mit Marmelade bestreichen, nicht ganz bis zum Rand streichen.
• Alle gelochten Scheiben/Sterne mit Staubzucker bestreuen.
• Nun jeweils ein Ober- und Unterteil zusammensetzen.
• Vollständig auskühlen lassen und kühl aufbewahren.