MARMELADENPLÄTZCHEN

ZUTATEN

• 400 g Mehl
• 150 g Staubzucker
• 200 g Butter, Zimmertemperatur
• 2 Pkg. Vanillezucker
• 1 TL Zitronenabrieb
• 2 Eier

• Marmelade nach Belieben, ich habe Marillen- und Preiselbeermarmelade verwendet. 
• Staubzucker zum Bestreuen
• 50g Kochschokolade, nach Belieben, als Glasur

ZUBEREITUNG

• Ofen auf 180° vorheizen.
• Butter in Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Für 1/2 h kalt stellen.

• Den Teig ca 4-5 mm dick ausrollen und nach Belieben in verschiedenen Formen ausstechen.
• Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen.
• Die Plätzchen sollen hell gold gelb gebacken sein.
• Nicht zu lange backen, dann werden die Kekse trocken.

• Die gebackenen Plätzchen mit Staubzucker bestreuen.
• Danach Marmelade in ein Spritztülle geben und jeweils auf eine Unterseite der bestäubten Kekse geben.
• Immer zwei Hälften zusammenfügen.
• Die Marmeladenplätzchen kühl aufbewahren.