ZUTATEN
- 30 g Backkakao
- 120 ml Wasser
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 110 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
- 70 g Kochschokolade
- 100 g Sahne
ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 170° vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen.
- Das Wasser aufkochen lassen und den Backkakao zugeben, gut umrühren und kurz abkühlen lassen.
- Eier schaumig schlagen.
- Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
- Die weiche Butter sowie die den Kakao zugeben zur Eimasse geben und mixen.
- Die vermischten trockenen Zutaten zugeben und leicht unterheben.
- Teig in die Backform geben und ca. 40 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen, es darf auf jeden Fall eine leichte Schicht auf dem Stäbchen bleiben.
- Sahne langsam erhitzen.
- Schokolade kleinhacken und in der heißen, nicht kochenden Sahne auflösen. Gut verrühren.
- Den gebackenen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Mit einem langen Holzstäbchen mehrmals in den Kuchen einstechen.
- Danach die Ganache langsam über den Kuchen gießen.
- Kuchen auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Nicht im Kühlschrank lagern, sondern bei normaler Zimmertemperatur.
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