SASTOJCI
- 600 g brašna
- 100 ml ulja
- 1 mala zlica soli
- 1/2 kocke friškog kvasca
- ca. 300-350 ml mlijeka
- ca. 300 g posebne salame ( u komadu)
- ca. 400g sir Gouda ( u komadu)
- 1 jaje
- Sezam za posipati
- malo maslaca, hladnog
PRIPREMA
- Zagrijte mlijeko (ne prevruće - tako da ga još uvijek mozete dodirnuti prstima) i didajte kvasac.
- Mješajte dok se kvasac potpuno ne otopi i dodajte ulje.
- Stavite brašno i sol u posudu i ručno pronješajte (moguće je i kuhinjskom mašinom).
- Zatim u brašno dodajte smjesu ulje-kvasac-mlijeko i umjesite glatko tijest.
- Pokrijte tijesto suhom krpom i pustite da se dize na toplom mjestu najmanje sat vremena.
- Na početku naribajte salamu i sir.
- Zatim dignuto tijesto narezite na sitne komade.
- Obradite pojedinačne komade i kuglice i pustite ih da se kratko odmore.
- Sada valjkom razvaljajte pojedinačne kuglice.
- Pomoću rezača za pizzu gornju polovicu tjesta izrezite na trake.
- Prekrijte tijesto slamom i sirom na donjoj polovici.
- Smotajte kiflice i oblikujte ih u lagani polukrug.
- Ponovite ovaj postupak za sve kuglice.
- Stavite sve kiflice na lim oblozen papirom za pečenje.
- Ne stavljajte ih preblizu, je će se tijekom pečenja zalijepiti jedna uz drugu.
- Zagrijte pećnicu na 250° stupnjeva.
- Umutite jaje i četkicom premazite kiflice.
- Zatim rasporedite malo sesama na svaku kuflicu.
- Na kraju, svaka kiflici odozgo dobiva vrlo malo komadić maslaca.
- Pecite ih 12-15 minuta. Trebaju biti svijetlo zlatne.
Kommentar schreiben