SOČNI ČOKOLADNI KOLAČ

SASTOJCI 

• 30 g kakaa za pečenje
• 120 ml vode
• 2 jaja
• 120 g brašna
• 150 g šećera
• 1/2 Paketića praška za pecivo
• 110 g maskaca, sobne tempererature
• Prstohvat soli

• 70 g čokolade za kuhanje
• 100 g slatkog vrhnja

PRIPREMA

• Zagrijte pećnicu na 170° i oblozite lim papirom za pečenje. 
• Zakuhajte vodu i dodajte kakao za pečenje, dobro promješajte i pustite da se ohladi.
• Istucite jaja dok ne postanu pjenasta.
• Pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo.
• Smjesi jaja dodajte omekšani maslac i kakao. Dobro izmiksajte.
• Dodajte pomiješane suhe sastojke i lagano promiješajte. 
• Stative tijesto i tepsiju i pecite oko 40 minuta.
• Napravite test štapićom, u svakom slučaju na štapiću moze ostati lagani sloj.

• Polako zagrijte slatko vrhnje. Slatko vrhnje ne smi prokuhati.
• Nasjeckajte čokoladu i otopite je u vrućem slatkom vrhnju.
• Dobro izmješajte i ostavite kratko da stane.

• Pečeni kolač ostaviti na rešetki da se ohladi.
• Sa drvenim štapićem nekoliko puta nabodite kolač.
• Zatim polako prelijte ganache preko kolača.
• Ostavite da se kolač potpuno ohladi na rešetki.
• Ne čuvajte u hladnjaku, već na normalnoj sobnoj temperaturi.