STRUDEL MINIS MIT KÄSEFÜLLUNG

ZUTATEN

• 12 Blätter Filoteig (500gr)
• 100 gr zerlassene Butter

• 750 gr Speisetopfen
• 4 Eier
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Teelöffel Salz

• 1 -2 Eigelb (je nachdem wieviele Strudel gebacken werden)
• Sesam, zum Bestreuen

Zubereitung

• Topfen, Eier, Backpulver und Salz mixen.

• Filoteig Blätter aufteilen auf 2 oder 3 Teile. ( je nach Wunsch - ich habe sie in 2 teile je 6 Blätter geteilt)
• Das erste Blatt mit Butter bestreichen.
• Mit dem zweiten Blatt bedecken.
• Mit Topfenfüllung bestreichen.
• Das nächste Blatt draufgeben. Vorgang wiederholen bis ingesamt 6 Teigblätter verbraucht sind. 

• Zu einer Roulade eindrehen und in Backpapier einwickeln.
• Für 2-3h in den Gefrierschrank geben.
• Den Vorgang mit den anderen 6 Teigblättern wiederholen und ebenso in den Gefrierschrank geben.

• Die Rolade i 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
• Auf ein Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca 40 Minuten backen.

• Die restliche Rolade in Scheiben schneiden und in Backpapier eingewickelt im Gefrierschrank lagern.